第178章 简单吃点
江云熙笑了笑，开口道：“想要把店经营好，就得讲究点。”
“其实任何行业都是这样子的，想要做好，就得讲究，你觉得呢？”
大忠点了点头：“是是是，没错！”
随后他若有所思的说道：“其实，你的这些要求乍一看很多，很麻烦，但仔细想一想，还挺有道理。”
“我想着如果按照这些要求把这店装修出来，不仅你们用起来方便，顾客也觉得干净，吃饭的时候会更加放心。”
江云熙笑了笑，随后开口道：“大忠，你算一下，如果按照我说的装修下来，大概要花多少钱？”
林翔这个时候开口道：“大忠，你去一旁算去。”
说完他转头看向江哥：“其实我觉得不用怎么装修，摆个桌子啥的就能开干。”
“弄下我放心，刚好趁这一时间。”
林翔点了点头，看向大忠。
大忠此时正在手机上算来算去，把他计划的装修步骤，以及每一步需要用到的各种材料以及材料价格都一一列了出来。
大忠报了一些材料的用量和价格后，也知道价格基本没什么水分，毕竟旁边站着一位懂行的。
“江哥，价格方面大概就是这样。”
大忠报完价格后，继续说道：“当然，这只是我预估的情况，等到真正干活的时候，肯定会有一些出入。”
江云熙点了点头：“这个我都明白，按照我所说大概需要多久？”
“这个看人工，人数多的话肯定快。”
江云熙点了点头，随后拉过林翔问道：“一周之内能搞定不？”
林翔想了想：“可以，没问题，你是想开工前就开业？”
江云熙点了点头，林翔回复道：“交给我吧！”
两人说罢，江云熙取出了一把钥匙，递给了林翔：“这是店里的钥匙，你收好，剩下的你安排就行。”
“好！”
林翔接过钥匙：“交给我放心，我一会儿回去准备准备，给他们把准备用的材料都备好，明天开始干活。”
“行！”
江云熙点了点头：“我明天看时间，有可能过来，一些细节问题，到时候再琢磨琢磨。”
“嗯，有啥你就说，咱们工人你放心，价格方面我把控着。”
“你我还不信？”
两人相视一笑，随后林翔拉着大忠跟江云熙告了别。
江云熙看着林翔的车影离去，随后走进了店内。
林翔他还是很相信的，绝对不会问自己多要一分钱的。
那些东西基本也都会实报实销，花多少报多少。
他也知道这行，买东西的时候不会被商家坑，会挑质量好、价格还便宜的东西。
处理完后他骑着三轮车回到了家。
回家路上江云熙买了点菜，到家后他看了看时间然后睡了个回笼觉。
一觉睡起来已经下午两点了，起来后江云熙把中午放在冰箱里的鸭腿拿了出来。
他打算做个啤酒鸭，再做个水煮肉片，最后烙个土豆饼。
自己一个人，做一顿饭，自己晚餐也有着落了。
江云熙打算先用一个灶台把啤酒鸭做上，另外一个则用来弄水煮肉片。
他将鸭腿洗干净剁成了小块，冷水放入锅中，在里面加入生姜片、大葱段、花椒粒、料酒等用于去腥。
大火煮开之后撇去了表面的浮沫，再煮3分钟，随后将鸭肉捞出放在一旁备用。
起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒等，小火炒出香味。
随后加入两勺红油豆瓣酱，小火炒出红油。
随后转中火倒入鸭肉，继续翻炒均匀。
这个时候可以多翻炒一会儿，但需要注意避免糊了。
随后在里面加入八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油等，加入后继续翻炒均匀。
翻炒一会儿之后倒入一罐啤酒，再倒入了一碗清水。
弄好后加入冰糖，大火烧开。
盖上盖子转中火，炖上40分钟左右。
啤酒鸭开炖之后，江云熙准备弄水煮肉片。
里脊肉切薄片之后，在里面放入料酒、盐、生抽、胡椒粉等。
最后再倒入少许水淀粉，抓拌均匀，让调料和水淀粉把肉片充分吃透，这样处理后肉片吃起来会比较细腻。
江云熙取出配菜，他买了一些豆芽、油麦菜、豆腐皮。
将这些配菜下锅焯水，煮熟后捞出。
起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入少许的火锅底料炒化。
在里面加入豆瓣酱炒出红油，倒入清水煮开。
最后倒入盐、鸡精用于调味，随后将调料捞出，剩下汤底。
开小火一片一片的下入腌制好的肉片，等定型之后慢慢搅拌，防止脱浆。
大火煮开肉片后捞出，防止煮过火导致肉片变老。
碗底放入配菜，把肉片均匀的铺在了配菜上。
再将煮肉片的汤倒入碗中，撒上蒜末、葱花、花椒，还有干辣椒。
热油一泼，香辣味瞬间就会被激发，满屋的清香。
水煮肉片做好后，江云熙继续开始了做土豆饼。
土豆切成细丝，不用淘洗。
直接在里面加入鸡蛋和面粉，撒上葱花，搅拌均匀。
这样子可以最大限度地保留土豆中的淀粉，使土豆饼更加的酥软。
拌匀后可以加盐，进行调味。
锅中倒油，下入弄好的土豆。
他用铲子整理成了圆饼状，小火慢烙，烙到两面金黄出锅。
啤酒鸭此时时间也差不多了，他在鸭肉炖软之后加入了食盐调味。
最后改成了大火收汁，他在里面加上了切好的青红辣椒段，继续翻炒均匀。
就这样，下饭的啤酒鸭和水煮肉片就都做好了。
江云熙把饭菜端上了桌，拿起筷子独自一人吃了起来。
他刚夹起了一块水煮肉片，还没来得及品尝，就听见有一个叫“江哥”的声音传来。
林翔此时跑了过来，江云熙放下筷子开了门。
“江哥，那边我已经安排好了，全部按照你的要求来的。”
“行，辛苦了，你吃饭了没？”
林翔一听，忙道：“这个我还真没吃，我才刚弄好。”
说罢他朝厨房探了探头：“江哥，你做什么好吃的了，好香啊！”
不等江云熙反应，他就朝里面走去。
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