第三种酱叫炒酱，是王斗房一百多年前一个叫王娘的先辈留下来的。王娘是真实的姓名，名字很大气，可一生清贫，留下的最宝贵的财富就是炒酱的做法了。
相传，王娘嫁了一个懒汉王孙勇，好吃懒做，游手好闲，整天除了喝酒就是赌博，把日子过得水深火热的，王娘跟着他可倒了大霉。
话说有一天，王娘从娘家背回了几十斤黄豆准备做酱，这下可把王孙勇高兴坏了，趁王娘外出之际，把几十斤黄豆都炒熟了，准备都做成盐豆子，供他喝酒。几十斤盐豆子，够他就酒小半年了。
王孙勇干啥啥不行，吃啥啥不剩，炒个豆子还多少有点火大，稍有糊味。就在他把炒熟的豆子出锅之际，还没来得及撒盐呢，王娘回来了。王娘一见王孙勇把要下酱的豆子炒熟了，气得大发雷霆，和他狠狠地干了一架，差点没把房子捅露天。
最后，王孙勇也认识到了自己的混账，好说歹说算把这事压了下来。
豆子是王娘从娘家背回来的，往返路程挺远不说，交通还挺不方便，有些地方全靠两只脚走，而最关键的是，家里又没余钱。没办法，好面子的王娘也没和四邻开口，直接把炒得有点糊了的豆子拿到磨房打成粉，回来用开水按和面的套路把炒面粉做成了酱块，之后放在仓房阴凉处等待发酵。
原本以为这样的酱块不会发酵，味道更不会好，顶多就是吃个咸味，可谁知，这误打误撞不知道撞到了哪个老神仙的神经，把她家的酱变得美味到极点，比盘酱的味道还鲜美，一下子成了传说。
从那以后，王娘做的炒酱就流传了下来。炒酱，还是生酱，只是原材料的豆子事先被炒了，所以叫炒酱。
这就是第四种酱。
最后说说这第五种酱，这酱也是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫，误打误撞来的。
大家知道什么是豆饼吗，知道什么是榨油后剩的豆渣吗？这第五种酱就和豆饼、豆渣有关。
豆饼，以前是喂牲口用的，圆圆的一大片，挺沉实的。用时，要用镰刀或其他刀具把它削成片，拌到草料里，喂牛喂马。
豆渣，生榨油后留下的，一般就是拿来喂猪。
几十年前，王斗房迎娶了一个好吃懒做的婆娘李菲，被人戏称为“肥丫”，剑猎天下里面肥妃的原型，奇葩得不得了，男人们的缺点她都有，女人们的优点她都没有，只是因为她是女人，被卖油郎王远高价迎娶进门。
李菲从小在南方长大，不怎么爱吃酱，特别忍受不了周围的人时不时地来个大葱蘸大酱，自己吃得爽，可那口气让周边的人遭罪，况且她知道了农村的下酱过程后就更不想吃了，所以每年都不爱下酱。
酱在北方可是农村必备，哪有不下的道理，所以架不住王远威逼利诱，李菲决定下一手烂酱，从而从根上断了家中以后吃酱的习惯。
烀豆子那是不可能的，那多费功夫啊，她就用几块豆饼和几十斤豆渣经过粉碎后，糊弄一下，整成一个大方块，扔到仓房里就不管了。
王远虽然年年吃酱，可天天出去现场榨油，可不知道他的漂亮媳妇起的心思，见有酱块子放在了仓房，也就没管它是怎么做出来的，反正做酱全靠个人手法、魅力及人品，又没有国家标准约束，做成啥样算啥样，就和娶媳妇似的，长成李魁也没只能这样了。
李菲自己都没想到，她那年做的酱简直就是王致和红方味道啊，甚至超过那味道，鲜美得简直能让人吞下舌头，把她自己都吓到了。
也就是从那次起，李菲自己也开始吃酱了，简直到了无酱不欢，无酱不下饭的地步。平时被她深恶痛绝的大葱，香菜，被她现在像吃草一样往嘴里填。她最得意与骄傲的事情就是一笑时能让别人看见她的牙齿上还粘这葱叶子。至于原因，她说，以前竟别人恶心她了，她总算能找回场子了，开始能恶心别人了。
不管怎么说，这第五种酱也算打出了名气，被王斗房的人戏称为“肥妃酱”，最后为了忽悠外地人又被改为“贵妃酱”，一个高端大气上档次的名字。至于做法，至今仍被王斗房列为村里的机密，不得外传。
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