第175章 炸香菜
直播间的弹幕很是活跃,大家纷纷开始了献计。
不过,其中还参杂着一些过来人的经验,这不,就出现了。
【告诫各位大哥,女朋友不会做饭不要强求,我上次在玻璃渣里找饭,你能想象?】
【我好幸运,突然之间感觉,我女朋友做饭超好吃的!】
【什么女朋友,那是我之后的老婆。】
【兄弟,介绍一下,我两成了我请你吃喜糖。】
【兄弟,你做个人吧!】
【各位,你们知道岩浆风味地瓜嘛?】
【嗯?说来听听。】
【自己体验吧,没法解释!】
【我男朋友不会做饭,上次我男朋友给我蒸的包子,外边没一点儿问题,结果……】
【楼上话说完啊,不要在裤兜里拉屎!】
【我掰开的时候把我吓了一跳,一个个螃蟹跑了出来,那个画面感,你能想象?】
【哈哈哈哈,笑死我了,心疼你一秒。】
【我发现他们除了饭,就没有做不出来的东西!】
【要是抗日时期有他们,根本不需要毒气弹!】
江云熙看着林翔,随后转头看了看海鲜。
时间差不多了,他将海鲜大咖盛了出来。
“给,端到客厅去吧,我炒个菜,咱们吃饭。”
林翔听后特别利索的逃离了,小插曲也就这么过去了。
江云熙看着林翔的背影,无奈的摇了摇头,幸好没有把自己厨房炸了,否则得不偿失啊!
“江哥,我来帮忙。”
江云熙刚准备切菜就听见了高泉的声音传来,他点了点头。
“对了,我姐拿过来的香菜我去取。”
高泉取完香菜回来后发现江云熙正在弄刚刚的肉。
同一时刻,江云熙也看到了已经返回的高泉,说道:“我弄下肉,你把香菜洗一下。”
两人说罢,就开始了分工合作。
江云熙拿起刚刚腌制好的肉,确定腌好后在里面放入了淀粉抓拌均匀,保证每一块肉丁都被淀粉包裹。
锅里倒油开始炸肉,油温五成热的时候他放入了肉丁,用漏勺慢慢的推动,防止肉块粘连在一块。
中小火慢慢炸,炸至肉块表面微微变色就可以捞出。
油温升到七八成热的时候进行复炸,经过这一次炸制,肉块变得金黄酥脆,他将肉继续捞出控油。
他把番茄酱、白糖、盐、白醋等按照一定的比例倒入碗中,在里面加入清水和淀粉,搅拌均匀备用。
弄好后江云熙正准备弄些配料,顺带把菠萝切一下。
转头,这些高泉都已经弄好了。
江云熙看着笑了笑,真的是很懂。
起锅烧油,油热放葱姜炒香,倒入料汁炒至冒泡。
此时的汤汁已经很浓稠了,倒入菠萝块翻炒一小会儿。
随后倒入肉块,一起翻炒均匀,收汁出锅。
菠萝咕噜肉就做好了。
林翔正巧走了进来,闻到香味眼睛都亮了。
“好香啊,江哥,你又做什么好吃的啦?”
江云熙抬头看去:“你过来干嘛?”
林翔不好意思的挠了挠头:“我这不过来看看有啥需要我帮忙的吗?”
直播间的一众网友们,看到后笑出了声。
【现在这是要好好表现吗?】
【像极了我做错事情后的样子。】
【这局促不安的样子。】
【你确定你想帮你江哥敢让你帮嘛?】
【主播:你给我走远点,我害怕你把我厨房炸了!】
【哈哈哈,笑死我了。】
直播间观众们的想法确实是江云熙此刻的心声,他看着林翔丝毫不敢让他动手。
但看着林翔的样子,又不好意思拒绝,随后脑瓜子一转开口道:
“还真有事让你帮忙,你把这个菜端过去,顺带给大家一人盛一碗米饭。”
江云熙心想,这总不能出什么事吧!
他最后再弄个香菜就能吃饭了。
“嗯嗯,好,我这就去。”
江云熙利落的端上盘子出去了,江云熙则回到了案板前。
香菜江云熙打算一份凉拌,一份油炸。
这些都是相对比较简单的做法,跟其他青菜大同小异,应该不至于翻车。
自己之前确实没做过这种菜,但他觉得可以试试。
有了大体的思路,江云熙立刻开始了行动。
取一把香菜,多冲洗几遍,洗掉根茎上的泥土后切成大小均匀的香菜段放在盆中备用。
准备一个小碗,放入蒜末、辣椒面、葱花、小米辣,就差一勺热油激发香味了。
江云熙转头准备洗锅热油,他发现高泉很有眼色。
自己刚刚弄完后他很利落的把锅清洗干净了,水分也已经烤干,并倒上了油润锅。
江云熙越看越喜欢,他点头笑了笑:“多倒点油,我泼个料。”
弄好后他将调好的料汁倒入香菜之中,加入生抽、香醋,再来了少许的盐、白糖。
最后滴上了几滴香油,轻轻抓拌均匀,凉拌香菜就做好了。
江云熙没有闲着,他紧接着准备做下一道菜。
准备小半碗清水,打入一个鸡蛋,加入盐、土豆淀粉搅拌均匀。
香菜去掉根部,捆成卷状,均匀的裹上面糊。
起锅烧油,油温六成热下入香菜,炸至两面金黄后捞出控油即可。
两道菜做完,还剩了不少香菜。
江云熙拿出了一个小碟,倒入豆瓣酱,将剩余的香菜洗干净在盘子中装好。
香菜蘸酱……应该口味也不错吧!
弄好之后江云熙还没来得及反应,已经被林翔端了出去。
直播间的观众们还没来得及吐槽香菜,就被一阵风带走了。
江云熙看了看时间,把炖排骨的锅打开。
开始收汁,把葱、姜、八角捡出来。
收汁的时候火不要太大,保持着中火。
汤汁收至粘稠,最后烹点锅边醋,随后关火出锅装盘。
这一下子,颜值就上来了。
“各位观众,这时间不早了,咱们今天就直播到这里。”
“我们吃晚饭了,你们也早点吃,咱们明天早上见。”
江云熙端着盘子,说完之后就关闭了无人机。
直播间的观众看着被关禁闭的直播间,心中欲哭无泪。
主播在不当人的路上,真的是渐行渐远。
馋了人半天,好不容易都开吃了,你就下播了?
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