有条件的用牛拉着石碾，下面铺着拼接起来的油布，经过一遍又一遍的碾压之后，谷粒就会脱离。但是又能有几个家庭是有条件的。
没条件的只能靠人工脱谷粒，那真不是人干的活，用力把水稻拍打在地上，或者用扁担之类一把一把地不停地捶打，这真的是力气活。
之后还要晾晒，把空壳的整理出来。
要变成白米还得用石臼舂米，从稻谷变成大米要经历多少道工序，多少人工，生产力低下，苦的就是基层的人。
李沫干脆给衙役们放了假，让他们回家秋收，马儿也可以牵回家干苦力。
但是红薯作坊没得假放，算加班费，让他们安心上工。
由于大家忙着秋收，基本没人来卖红薯了，杨丹妮清闲了不少，但她是个闲不住的，忙完作坊的活主动帮李沫处理杂事，其实李沫的杂事都是交给师爷，她就是个甩手掌柜。。
叶华梅现在身体已经大好了，劳苦了大半辈子的人闲不住，觉得自己住在县衙的后院像什么话，想搬出去，奈何身无分文，又开不口向李沫借钱。
张兰兰大一点，知道娘亲的难处，可她也不敢开口，只好非常勤快的帮忙喂马喂牛。
张芬芬还小，她觉得衙门的后院很好玩，人多热闹，还不用像在家里一样经常被打饿肚子。
周氏同为女人，觉察到了叶华梅的心思，把这件事跟李沫提了一下。
李沫亲自找了叶华梅：“叶大姐，你就放心的住在这里吧，你看这里这么多马和牛，都是要打理的，大家都没有空，以后这里就交给你和兰兰芬芬了，也是要给你发工钱的。”
叶华梅感激涕零，带着两个孩子非要给李沫下跪：“谢谢大人，您的大恩大德我们无以为报。”
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因为只有两头牛，红薯作坊要出货，所以谁都不借了，其实也不知道借给谁好，只能是谁急用谁来借。
李沫把从劫匪那里搜刮来的宝贝拿去便卖了，不多，也就三万两银子。
师爷：“大人，这些银子用在哪？”
李沫沉默了许久说：“这么久了，也没有人来松江县投资，看来招商引资这条路行不通，不如我们自己盖厂房，自己投资。”
师爷已经习惯了李沫时不时的新名词：“大人打算做什么营生？”
李沫想了一下：“服装厂？化妆品厂？肉联加工厂？水泥厂？砖厂？陶瓷厂？你觉得哪个行得通？”
师爷咋舌，说的是什么呀，一个都听不懂：“大人，我们可没人懂这些。”
李沫：“没人懂，就去找懂的人，天下之大，总有人懂。”
但是，计划总没有变化快。
“大人，缴税的公文下来了。”一天师爷火急火燎地把刚收到的公文拿给李沫。
李沫看完公文问师爷：“竟然要收七成的税收，往年收几成？”
师爷皱了皱眉头：“往年也才五成，只有发生战事时才会收六到七成，今年也没有听说有战事。”
李沫：“往年也要五成？全国都一样吗？”
五成，这不是要老百姓的命吗，怪不得老百姓的日子越来越难，在现代，国家为了鼓励大家多种地，还发补助作为奖励。
李沫又看了一遍公文，非常疑惑：“公文为何只有省府的印章？如果是户部下发的公文，不应该有一份拓本吗？”
师爷：“往年也没有，只是大家都知道收五成的税。”
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