一个厨子的往事

猎狼啸风

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第596章 继续奋斗

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儿子在老家玩恋了,不爱回家。

在老家多好,好吃好喝伺候,还有奶奶宠着,搁谁都爱待。林燕担心儿子的英语落下,她的担心是多余的,五姐每天都给儿子补课,比幼儿园老师都负责,咋说也是亲侄子。

林燕的单位开始扩大业务,她被调到库房当调度。库房在张士,离家远,每天上下班得两个多小时,儿子不在家她还能省心点儿。跟我说过年的时候她回北票,然后把儿子领回来。

我担心到时候她领不回来。

儿子再有两年上小学,上学的事李哥已经安排好了,他战友的母亲是泰山路小学校长,泰山路小学是重点小学,没有关系进不去,到时候负责拿钱就行了。

我的命挺好,在家的时候有五个姐姐照顾,出来打工遇着个好邻居,啥都帮我想好了。在滨海这三年,家里的事李哥、江润平、李建没少帮忙,有时间真得好好感谢感谢人家。

郑佳琪的熏味小酒馆在省城上半年开的业,生意很好。开业之后她留在省城打理,很少去阜新。下半年和姜姐坐在一起商量了一下,俩人友好的分开了。姜姐在阜新做,她在省城做。虽然不在一起合作了,但俩人还是好姐妹,各赚各的钱。

在家人的介绍下她认识了一个省军区的男人,丧偶,比她大五岁,有一个女儿在念大学。俩人交往了一段时间感觉挺好,彼此之间的关系就算定了下来,她也是找到了归宿。

张丽的婚姻没坚持住,离了。她打电话说以后不找了,就一个人过,自由自在。知道她这是句气话,不可能一个人过,四十一岁,对一个女人来说是好年龄,完全可以再组建一个家庭,走完人生中剩下的路。她最想要个孩子,为了孩子她还得结婚。孩子一个人生不了,除非是豁出去。

一晃儿认识张丽十年了,岁月这把杀猪刀,真快呀。

老四的师父和师叔创建了一个餐饮公司,他现在离开高德在他师父那干。他在那里是厨师长,同时是技术总监。

老四在省城的发展也很好,一提梁师傅没有不知道的,都叫他梁大师。

师父有名,师兄弟就少不了。省城很多大型餐饮的厨师长都是他师兄弟。有时候他也抱怨,说师兄弟们总是在一起聚会,吃吃喝喝,唠些没用的,浪费钱不说还耽误事。

都这样,我经历过,好在没那些师兄弟,不用碍面子陪着参加。

人要想在社会上生存,社交是必不可少的。但有些无畏的社交能免则免,浪费精力不说还容易学会攀比和跟风,整不好忘了自己是干啥的。

人要给自己很好定位,明白自己是干啥的,多大能耐不知道,吃几碗干饭总知道吧。

有些圈子可以进,有些圈子不能进,量力而行。还没混到那个程度就不要打肿脸充胖子,进不去的圈子不要进,勉强进去了也没人瞧得起,再说也玩不起。咱就是个打工的,一个厨子,和炒菜的厨师玩玩还行,老板的圈子就不要进,想进也行,先让自己成为老板。

二零一零年,中国餐饮业蓬勃发展,有几家大型的餐饮企业异军突起,成为全国的明星企业,很多饭店酒楼都争相学习。

最出名的是海底捞,以感动式服务著称。海底捞的服务已经达到了极致,不可复制。行业内流传着一句话——海底捞你学不会。

也确实如此,但学不会也得学呀,人家做得好咱们就得学。学习海底捞的饭店很多,有到人家吃火锅感受现场服务的,有派出服务员到人家应聘打入内部的,还有的更直接——挖人。这些方法无疑都以失败告终。

海底捞董事长张勇先生说的一段很受启发:当我一年赚到二百万的时候觉得够花了,于是给自己定一个标准,每年赚二百万就行,剩下的分给员工和进行企业发展。我做的就一件事,把我的员工服务好。我要让那些大山里的孩子在我这里安心工作,过上和城里孩子一样的生活。

当跟着我干的员工拿到上百万年薪的时候海底捞在自动发展,自动完善,不用我说话,因为海底捞不是我张勇的,是所有员工的。

一个懂得分钱的老板才会赚更多的钱,一个懂得关爱的老板才会拥有更多福报。

海底捞不是学不会,是做人的格局和胸怀上不去。

西贝,这个代表西北的餐饮企业异军突起,以势不可挡之势席卷全国。

西贝打造的是西北菜,以莜面著称,并且把莜面做到了联合国,是中国莜面第一品牌。

西贝以店大、西北民情风俗为特色,着重菜品结构和产品研发。除了把西北地区的莜面做到全国,还把传统的巴盟烩菜做到了家喻户晓,深受老百姓喜爱。

西贝走的路和海底捞几乎一样,当初都是一家不起眼的小店,面积没超过一百平,一点点坚持,一点点发展,最后成为全国知名的餐饮企业。

所以说做什么都需要坚持,坚持就是胜利。但不能盲目坚持,得有清晰地目标和完整可行的计划,要不然是瞎坚持,还不如早点放弃。

西贝董事长贾国龙先生说过:我和老婆开小莜面馆的时候没想到会有今天,那时候就想把莜面做好,把我们的巴盟烩菜做好,别的没想那么多。対莜面和烩菜不断改进、学习、升级、加强,做不下去的时候有人叫我放弃,我没有,为啥?因为喜欢,就想做一笼老百姓爱吃的莜面,焖一锅老百姓喜欢的烩菜。就这样坚持下来,到了今天。

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