一个厨子的往事

猎狼啸风

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第449章 老杜老赵

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马上就到五一了,张丽打电话说她五月六号结婚。

她结婚我只能抱歉了,五一的时候这里最忙,请不下假来,不能回去参加她的婚礼。她说不能参加她的婚礼也行,等我回去之后把礼补上。说完她就笑了,笑得很开心。

婚姻是女人一辈子的大事,找到一个如意郎君厮守一生白头偕老是最幸福的。真心地祝福她,这个一直是铁子的女人。

她说结婚之后会和爱人一起到滨海来玩,也算是度蜜月,到时候会来看我。我说那太好了,到滨海我盛情款待。

“老谭,到了你得请我吃海鲜。”她说。

“那必须的。”我说。

“还得陪我喝酒。”

“那还用说吗。”

“入洞房就不用你了,这辈子你就别想了。”她说道。

“下辈子,下辈子等你。”我说。

“我看差不多,这辈子你欠我的。”

“若不相欠怎能相见?喝那碗孟婆汤的时候记着点,别啥都忘了。”

“忘了谁也不能忘了你,呵呵,我做鬼都不会放过你。”

说的太狠了,做鬼都不放过我,有那么大的仇吗?好像没啥仇,就是一场不该有的爱恋,或者说是遇见。

我们在不该遇见的时候相遇,有了这个缘分,在理智与情感的纠缠中,彼此珍惜又彼此祝福。一切都是今生无缘,只能是来世再见。

不是不喜欢,而是不能喜欢。在挂断电话之后的呆呆出神中可以知道,这个女人在自己的内心留下了深深的印记。

或者说,她在我的心里留下了一滴眼泪。

祝福吧,我的朋友,愿你幸福美满!

到了五一黄金周,饭店非常忙,从一号开始一直到六号,每天客人不断。最忙的是三号那天,中午饭口一直拉长到下午三点,大伙吃饭都是在灶台上吃的。

把饭菜打到饭缸里,站在灶台上一边炒菜一边吃。有时候刚吃两口来菜了,放下饭缸就炒菜,炒完菜继续吃。

五月份的天气已经热了,在厨房炒菜更热,汗水哗哗的往下流,炒完一饭口菜之后来到后面大院,首先找一块纸壳放到地上,然后把鞋脱掉站在纸壳上凉快,点上一根烟,狠狠的吸上一口,那个舒服劲儿就别提了。等抽完烟穿鞋回厨房的时候,看到脚底下的纸壳上有一双被汗水浸透的脚丫印,可想而知浑身得出多少汗。

当厨师不易,汗水湿透衣背。

每天从走上灶台的那一刻起身上的汗就没干过,总出总有,穿过一天的工作服当天不洗,第二天穿的时候都是硬的——一层出汗留下来的盐渍。

我比较胖,一米七六的身高,体重一百八十斤,像我这样的身材夏天在厨房是最遭罪的,每天出汗都比被人多。

别人身后的水杯是中号的,我是大号的,一个顶人家俩。李师傅每次去打水都会带着我的水杯,回来后跟我说“老哥,你的杯也太大了,一热水器水干下去三分之一。”说的有点夸张,但充分显示出我喝水的能力。

黄金周这星期内连着两天拿了奖金。

奖金的标准是这样的,如果当天的营业额达到三万五,每人五块钱,然后每上升五千元加五块。

三号那天下班的时候走到门口,崔会计和出纳站在门口给大伙儿发奖金,看到发奖金我还纳闷呢,崔会计说这是打开业时定的规矩,只要营业额超过三万五就会有五块钱的奖金,每上升五千再加五块。拿到奖金心里挺美,虽然不多,就二十块钱,但也是对自己辛苦付出的一个肯定和回报。

三号老店每个员工拿到二十块钱奖金,粗粮每个员工拿到了十五块钱。对此老店员工很好的鄙视了粗粮员工一回。

老店正常情况下每天卖三万块钱是能达到的。面积两千平,四百个餐位,按滨海的消费水平来说客单价在四十到五十之间,上座率按百分之八十计算,每天最低营业额是三万块钱。

现在欠缺的是管理,如果管理到位每个月的营业额在九十万以上不成问题。

进入五月份之后饭店开始忙了,一忙起来大伙就累,挺多小孩儿嫌乎累开始打离职不干了。杜师傅跟我说每年一到五月份就开始出现用人短缺现象,加上老店生意好,工资低,挺多人都不想在老店干,大部分都离职。

杜师傅说:“滨海这地方是这样的,每年一到五月份开始进入旅游季节,家家饭店开始忙了。但五月份还不是最忙的时候,天气咋说也没到时候,温度不够,洗不了海水澡,也就黄金周这几天忙,过了黄金周又开始不忙了。等到了六月中旬开始进入旺季,最忙的是七、八俩月,等到了九月份就开始差劲儿了,十月份就是小长假能忙七天,过了八月节就不忙了,开始进入淡季。”

我说:“和省城差不多,都一样。”

“这些小弟才开始打离职,等到了六月中旬以后你再看,天天都有打离职的,有的不等你找到人就不干了,开了工资就走,剩下半个月钱都不要了。”杜师傅说。

“那就提前背人呗,趁着现在好找人提前背几个。”我说。

“谭师傅你不知道,咱家在滨海出名,都知道咱家忙,还累,工资比别人家不高,一听说是咱们家都摇脑袋,不来。”杜师傅有点无奈地说。

我问:“饼店和粗粮也这样?”

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