这时候，清炖鱼头汤也差不多炖煮好了，鱼汤已经完全变成了奶白色，散发着诱人的香气。
他将姜片和葱段从锅里捞了出来，再加入盐和胡椒粉等调味，最后再放入姜末和葱花，浓郁香醇的鱼头汤便做好了。
而猪肝此时也浸泡充分，血水都完全被稀释了出来，于是阮棠便将血水倒掉，然后反复冲洗猪肝，直至再没有血水渗出为止。
等把猪肝沥干后，阮棠将其放入一个碗里，加入盐、淀粉、生抽、醋、胡椒粉和白糖等调料，充分搅拌后，放到一旁静置。
随后他一边起锅热油，一边快速将蒜苗和青椒都切成小段。
等油完全烧热后，阮棠将猪肝倒了进去，用高温翻炒，等猪肝表面渐渐变成了白色时，便将其盛了出来。
剩下的油则用来炒蒜苗和青椒段，等有香味溢出时，再将猪肝重新倒回锅内，快速翻炒后盛出。
两菜一汤，一道是红黄相间，看起来色泽颇为明艳的辣椒炒蛋，一道是青椒猪肝，经过他这么一处理，连本来恶心的猪肝看起来也容易接受很多，旁边再摆上一碗乳白色的鱼汤，仅看卖相，这三样菜还真挑不出什么毛病来。
将两菜一汤并排摆放在料理台上，阮棠对着监控的方向说道。
“我完成了。”
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