“备水要讲究，山泉水最好，其次江中清流，末者井水，在山泉水中乳泉漫流者最上。取完水要滤去泥沙。风炉里的木柴要用炭挝打碎的木炭。调盐、投茶你们都懂，我不再多说，水三沸立即将备好的水浇点茶汤，止沸育华，此为育华。”
水再开时﹐茶之沫饽渐生于水面之上﹐如雪似花﹐茶香满室。[1]
陈镜娇趁此将茶分别倒入碗中，将茶汤中珍贵鲜美，香味浓重的三碗之一推给绿意，道：“你来尝尝味道如何。”抬眼瞬间隐约见到转瞬一逝的慌乱。
绿意腼腆笑着接过，边说：“掌柜的手艺，大家有目共睹，为何还要绿意来尝尝...”边小心举起茶碗，可当鼻翼凑近茶面时声音却越发小了起来，直到抿进一口茶后彻底噤声，那笑荡然无存。
陈镜娇笑不见底，“这叫煎茶。”
观澜毕竟是大家出来的婢女，见得世面，一年同主子相处也大体摸清了主子脾气，陈镜娇越是生气便越冷静，平日里有多好说话，做事便有多决绝。
她立马从中猜测到陈镜娇话外之意，敛眸沉默，自家小姐必定此时会伤心，素来待绿意不错，没想到倒是眼花看错了人。
绿意不语，意识到有些人终究生下来就是不同的，她永远无法齐肩，望尘莫及，这手中的茶却是怎么也喝不进去了。
“掌柜，不知红香可否有幸尝尝？”
一旁向来沉默不语的红香此时却难得开了口，陈镜娇敛笑点头。
“掌柜如此手艺，我等无可比拟，只能学皮毛，往日还要多练练才是。”
红香说这话她敷衍点头，遂即说了些其他需要注意的细节便将离去了，这中间绿意未再发出一声。
直到晚间打烊，陈镜娇都没再出现，绿意跟红香散班离去，红香将门关好，转身看到在外仰视着林隐逸肆四字招牌愣神的人，默默叹一声气上前去“你将掌柜教你的东西卖给了别人？”
绿意闻言立马反驳，瞪着眼，“我哪里是卖给别人了！”说完又自顾自的嘀咕着：“我那是为自己...”
红香拍拍她肩，摇头“莫要再伤掌柜心了，掌柜待你不薄。”
秋风凉，吹起绿意的衣裳，这衣裳还是陈镜娇亲自为她跟红香挑的，比她以前朴素粗糙的衣服好了不知多少了，她捏着衣襟，手心隔着衣料摸到冰凉的硬物，却只觉得灼手。
第二日她心情忐忑的来，陈镜娇却如昨日什么也没发生一样，笑着对她说：“来了啊？来了便快进来，今日还要忙。”
她看到陈镜娇要从院中搬出来什么东西，一如往常上去帮忙，问这是做什么，陈镜娇没瞒，直接告诉自己今日还要摆摊，摊子在几个人帮忙下支起来后陈镜娇便从后厨拿来几个碟子，碟子里干干净净放着几个滚圆金黄的炸物。
“蟹壳黄？”绿意问。
“嗯，我做了咸口，今天不要钱，让街坊尝尝。”滚圆金黄的蟹壳黄香味四溢，不一会儿便吸引了客人来，有客人犹豫着询问真的不要钱吗，得到陈镜娇的肯定后方才放心拿起一个。
外壳炸的金黄酥脆，带着刚出炉的温热，掰开来更甚，淡黄的馅心光润，咬下去浓郁的肉香混合某种调料浓郁的辣，客人仿佛吃到什么新奇东西，问：“这里面是什么？我怎么吃到不同于肉的鲜味。”
“是黑胡椒跟蟹粉。”陈镜娇相信这个时代没有人会用蟹肉做其余的东西，多数人都是清蒸吃，就连加入其他物中都是前卫的。而蟹粉则是蟹黄与蟹肉煮熟混合之物，既有着土禽没有的鲜也兼具香气，最重要的是不会太腥，同葱油跟鲜肉加工一起便根本闻不到腥味了，剩下的只有鲜香。
绿意看着吃的不亦乐乎的客人，以及越来越多聚集过来想要一尝究竟的街坊，沉默不语。
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[1]：源于陆羽《茶经》
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