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俗语道好记性不如烂笔头，陈镜娇择了个人少的日子拿着笔墨在兰雅间写写画画。

虽然在这里呆了一年，陈镜娇也读了不少书籍，但因为字形不同着实难理解，只能看个大概意思，自己写的手札也不会给别人看，索性拿现代白话文记下来。观澜来为她研磨送水时偶然抬头看到，好奇的问这是什么，陈镜娇故作玄虚道：“上古文字。”

“这是什么字形简单笔画稀少的上古文字？”观澜好生崇拜自家小姐。她本不是陈镜娇的贴身侍女，一日忽被陈家主调到陈镜娇身旁伺候着。时常听闻陈家的大小姐娇生惯养，蛮横骄奢，目光短浅，她听说自己被调来小姐身边，整日提心吊胆。

但相处下来她发现自家小姐顶顶的好，身怀绝技与人良善，最重要的是从未当她是低贱奴婢，好吃好喝的待她，甚至每逢过节给她放假让她回趟老家，自此她暗自决心定要此生不怀二意赤诚守着陈镜娇。

主家那边的仆人，除了伺候陈镜娇长大的几个老仆跟奶娘，虽嘴上恭敬，背后仍嚼舌根看不起自家小姐，观澜看在眼里怒从中生，每每上前理论都被陈镜娇拦下，陈镜娇好似不在意反到安慰她：“干嘛呢，给自己生气。”

观澜替她委屈，这可是陈家独子千金，凭什么老爷不在家便受此委屈对待，不过好在两人搬进了茶肆，不必为此生气。

茶肆本没有后院，是个废弃的破平房，隔着道薄薄的墙，陈镜娇令管家买下这块地，又寻人凿通了墙，重新修了个四合小院，麻雀虽小，五脏俱全，日子就这么安定下来了。

起初日子不好过，全屏陈镜娇从家中带来的钱财，两人都不会理财，于是陈镜娇便根据书中所写，凭借印象跟观澜女扮男装进了脂粉之地寻到了现在的帐房先生。

帐房先生本是个不得志的书生，几次都考不中第，干脆不考了专心做词。

门内莺莺燕燕啼哭那绝不可能是什么香艳事，她一推开门，果不其然，几个身披薄纱貌美女子一边啜泣，一边念念有词。

陈镜娇仔细听去，还真是书生新写的词。

那边书生念一句边要求她们跟一句，场面异常壮观。来青楼只为教妓子念自己新写的诗词，这番举措应是前无古人后无来者了。

她问书生为什么来这里教妓子念词，后者告诉她：因为出书麻烦又贵。

这回答她是着实没想到，当即用高昂薪酬勾走了这个天真的书生。

茶肆有了书生着手搭理，她再从陈家挑走了敦厚的中年厨子，拿钱雇了个跑堂儿的，这茶肆才算正八经的营业起来了，渐渐凭她一手好本领也逐渐能将客留下。

陈镜娇深知吃老本迟早有一天会坐吃山空，于是趁着自己的记忆还没混乱到忘记从前的茶点做法时，将能想到的都写在了手札上。

也不怕丢，反正这里的人没人能看的懂她写的字，实在不行，写些英文上去就是了。

这一坐便是一上午，午日高照时她才放下笔，伸伸懒腰活动筋骨下楼吃晌饭。

从前她以为古人只吃两餐，但来到这里才知平常人家开始大多一日三餐顿顿不落，而且吃的还很讲究。

陈镜娇看今日客人不多，干脆下午打了烊，教绿意红香做些简单的茶点，最主要的是她本想着哪天寻些专做点心的学徒，但瞧绿意馋的不行，便将此事耽搁推后了。

“教你们做的是蟹壳黄，其实这蟹壳黄分为甜口跟咸口，甜口比较容易，先学甜口。甜口最忌腻人，因此用碾碎的玫瑰花瓣跟枣泥。”

陈镜娇教的仔细，上至如何揉面拍饼，下到一次应倒多少料都说的清清楚楚，绿意听了不停的点头，遇着哪里不明白的便问，例如“何时加老面”、“水油酥面应揉几成”等。

反倒是红香一言不发，只站在旁边看，上手时虽不出大错，但做出来的茶点仍是微瑕。

“红香怎么不说话，可是有哪里不明白的？”

红香摇头，陈镜娇也不强逼，反正这个东西做着做着就熟练了，那天开了窍入了门就刹不住车了。

点头让两人继续便洗净手上楼继续写手札了，中途除了观澜替她研磨，绿意来了一次，捧着新鲜出炉香喷喷的蟹壳黄来让她尝尝。

外皮酥脆可口，馅心香甜，陈镜娇边尝边在心里感叹，这教人学东西，自己的学徒一点一点做出来，属实一股成就感。

绿意也瞧见了陈镜娇正在勾勾画画着什么，只是被抬起的半边衣袖挡着看不清内容，也好奇的问这是什么。

陈镜娇依旧故弄玄虚道是上古文字，不是她不告诉她们，是就算告诉了也没用，观澜绿意是真的看不懂，为避免不要的麻烦干脆糊弄过去了。

绿意没有多问，马上转了话题问陈镜娇这蟹壳黄味道如何，得到陈镜娇的承认后马上乐开了花，“还是掌柜厉害，知道这么些美味东西，而且掌柜的手艺定然是全京城最好的，绿意还想多跟您学些东西呢。特别是这蟹壳黄，客人尝了必定连连叫好！”

“对了，掌柜你说这蟹壳黄有两种口味，是一种甜口一种咸口？”

陈镜娇喝口温水咽下嘴里的蟹壳黄后说：“没错，咸口用猪肉、葱油、蟹粉做，现在还没开海，所以做不了，待开海后我教你们做。”

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